Maluku.WAHANANEWS.CO, Ambon - Ambon, ibu kota Provinsi Maluku, terkenal dengan kekayaan kulinernya yang khas dan menggugah selera.
Selain menawarkan pesona wisata alam yang indah, Ambon juga menjadi surga bagi pecinta kuliner, terutama bagi mereka yang ingin mencicipi kelezatan hidangan khas Indonesia Timur.
Baca Juga:
Daftar Kuliner di Sumedang yang Wajib Dicoba Saat Libur Lebaran 2025
Mengutip laman resmi Pemerintah Kota Ambon, kota ini dijuluki sebagai "kota ikan" karena memiliki beragam hidangan berbasis ikan yang unik.
Berikut adalah beberapa kuliner khas Ambon yang wajib dicoba saat berkunjung ke sana:
1. Papeda dan Ikan Kuah Kuning
Baca Juga:
Berikut Tips Sukses Bisnis Kuliner di Era Digital
Papeda merupakan makanan pokok masyarakat Maluku dan Papua yang dibuat dari sagu.
Biasanya disajikan dengan ikan kuah kuning, yaitu ikan yang dimasak dengan bumbu kunyit, kemiri, serta rempah-rempah lainnya.
Tekstur papeda yang kenyal berpadu sempurna dengan kuah kuning yang gurih.
2. Rujak Natsepa
Rujak khas Ambon ini menggunakan buah-buahan segar seperti mangga muda, pepaya, nanas, dan jambu, yang disiram dengan saus kacang bercita rasa manis dan pedas.
Sensasi segarnya menjadikannya pilihan yang pas untuk dinikmati di cuaca tropis.
3. Nasi Lapola
Nasi ini dicampur dengan kacang tolo dan kelapa parut yang telah dipanggang, menciptakan cita rasa gurih dan tekstur yang unik.
Hidangan ini sering menjadi pendamping berbagai lauk khas Maluku.
4. Ikan Asar
Ikan cakalang atau tuna diasap dengan metode tradisional hingga menghasilkan aroma khas dan rasa yang lezat.
Proses pengasapan ini memberikan cita rasa yang khas dan daya tahan lebih lama.
5. Gohu Ikan
Dikenal sebagai "sashimi-nya Maluku," gohu ikan merupakan hidangan ikan mentah yang diolah dengan jeruk nipis, bawang merah, cabai, dan rempah lainnya.
Rasanya segar dengan sedikit sentuhan pedas yang menggugah selera.
6. Sagu Lempeng
Camilan tradisional ini terbuat dari sagu yang dipanggang hingga kering.
Rasanya renyah dengan sedikit sentuhan manis, cocok dinikmati bersama secangkir kopi atau teh.
7. Kopi Sibu-Sibu
Kopi khas Ambon ini diracik dengan tambahan rempah-rempah seperti cengkeh dan kayu manis, memberikan aroma serta cita rasa yang unik.
Kopi ini menawarkan sensasi hangat yang pas untuk menemani waktu santai.
8. Bubur Sagu Ubi
Sebagai hidangan penutup, bubur sagu ubi menyajikan kombinasi sagu, ubi, gula merah, dan santan, menciptakan tekstur lembut dengan rasa manis yang nikmat.
Cocok disantap untuk mengakhiri sesi kuliner yang mengenyangkan.
Jika berencana berkunjung ke Ambon saat libur Lebaran 2025, pastikan untuk mencicipi kuliner khasnya yang autentik dan menggoda selera.
Selain menyajikan cita rasa unik, kuliner ini juga mencerminkan kekayaan budaya masyarakat Maluku.
[Redaktur: Ajat Sudrajat]
